Pumpkin spice latte to kultowy jesienny napój, który z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci cieszyć się jego smakiem bez wychodzenia z domu. Będzie idealnym dopełnieniem jesiennych spacerów z kubkiem w opcji na wynos, lub do jesiennego burrito, w które zawiniesz się z koca. No i umówmy się – żaden napój nie mówi bardziej, że jesteś #jesieniarą!
Składniki:
- Puree z dyni: przygotuj piekąc dynię i blendując ją na gładką masę.
- Mleko: wybierz swoje ulubione – krowie, roślinne (np. migdałowe, owsiane).
- Espresso: świeżo zaparzone espresso nada napojowi intensywnego smaku.
- Przyprawy: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki – te aromatyczne przyprawy tworzą charakterystyczny smak pumpkin spice latte.
- Słodzik: cukier, syrop klonowy, miód – wybierz słodzik według własnych preferencji.
- Wanilia/ekstrakt waniliowy: dodaje delikatnej słodyczy i wydobywa smak. Wykorzystaj wanilię w proszku lub w paście.
- Bita śmietana: opcjonalnie, do dekoracji.
Przygotowanie pumpkin spice latte:
- Puree z dyni: upiecz dynię w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni. Zblenduj
- Syrop z przyprawami*: w rondelku podgrzej wodę z cukrem w proporcji 1:1, dodaj cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Zagotuj, następnie zmniejsz ognień i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby aromaty się uwolniły. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Mleko: w osobnym naczyniu podgrzej mleko, dodaj puree z dyni i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj blenderem, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
- Espresso: przygotuj świeże espresso.
- Złóż napój: do szklanki dodaj podgrzane mleko z dynią (możesz też dodać warstwowo puree i mleko do samodzielnego wymieszania), następnie wlej espresso. Posłodź korzennym syropem z przypraw według uznania.
- Dekoracja: opcjonalnie udekoruj kawę bitą śmietaną (naturalną, przygotowaną ze schłodzonej śmietanki kremówki) i posyp cynamonem i/lub dodaj pałeczkę cynamonu.
* Fit wersja pumpkin spice latte
W wersji bardziej fit przyprawy dodaję bezpośrednio do puree z dyni i tym samym odejmuję dodatkowy cukier. Jeśli jednak taka kawa pumpkin spice jest dla Ciebie za mało wyrazista i słodka, rozważ dodanie zamienników cukru – ksylitolu lub erytrolu.
Jaka dynia jest najlepsza do puree z dyni?
Najlepsze dynie na puree to te, które mają słodki, intensywny smak i mięsisty miąższ. Dwie odmiany, które szczególnie się wyróżniają, to:
- dynia Hokkaido: To prawdziwy hit wśród miłośników dyni. Ma twardą, pomarańczową skórkę, której nie trzeba obierać, oraz słodki, delikatny miąższ. Jest łatwa w obróbce i nadaje się do wielu potraw.
- dynia piżmowa: Ma kształt gruszki, słodki smak i dużą ilość miąższu. Jest doskonała do przygotowania puree, zup i innych jesiennych potraw.
Smakowe wariacje pumpkin spice latte
Jak wypróbowałaś już klasyczne pumpkin spice latte, to może czas na smakowe kombinacje? Umówmy się, jesień jest długa, więc czasu na eksperymenty mamy naprawę sporo.
- Pumpkin spice latte z dodatkiem czekolady: Dodaj łyżeczkę kakao do syropu z przypraw, aby uzyskać głębszy, czekoladowy smak. Możesz także dodać kilka kostek gorzkiej czekolady lub naturalnego kakao w formie pastylek z pasty kakaowej (ja piję kakałko z tych pastylek) do mleka podczas podgrzewania.
- Pumpkin spice latte z nutą orzechową: Dodaj do napoju szczyptę mielonych orzechów włoskich lub laskowych. Możesz także użyć mleka migdałowego lub orzechowego, aby wzmocnić orzechowy smak.
- Pumpkin spice latte z karmelem: Dodaj odrobinę syropu karmelowego do napoju, aby uzyskać słodką, karmelową nutę. Możesz także udekorować napój karmelową polewą.
- Pumpkin spice latte z nutą cytrusową: Dodaj odrobinę skórki pomarańczy lub cytryny do syropu z przypraw, aby uzyskać orzeźwiającą, cytrusową nutę.
- Pumpkin spice latte z przyprawami świątecznymi: Dodaj do syropu z przypraw szczyptę kardamonu lub anyżu gwiaździstego, aby nadać napojowi świąteczny charakter.
Domowa pumpkin spice latte to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne, jesienne dni i cieszenie się smakiem ulubionego napoju kawowego.
Smacznego!
